螺旋榨油机工作的时候出饼的情况决定了出油的多少，为了将出油率达到最理想的状态，螺旋榨油机工作进行中，要经常检查出饼情况。
正常的出饼情况：
螺旋榨油机压榨作物正常的出饼应该是呈瓦片状的，靠榨螺轴一面光滑，另一面则有很多毛纹。
不正常的出饼情况：
出饼疏松无力，或者出饼不成形，饼的颜色较深，用手一捏即成碎块。
解决螺旋榨油机出饼不正常的办法：
1.如螺旋榨油机出饼疏松无力，或出饼不成形 ，色泽较深，用手一捏即成碎块，这说明胚料加水太少；
2.如螺旋榨油机出饼发软，成大片状，或出 油泡沫增多，则说明加水太多。
正常情况下，螺旋榨油机圆排之间不出渣或很少出渣，在条排处出渣， 尤其是花生榨油机在压出花生饼的似乎一般都是呈现片状的，或者是块状的，比如出渣 呈细片状说明水分多，出粉渣则说明水分少。
常见油料作物出饼厚度参照：
品种 出饼厚度（mm）
国内大豆 0.8-1.5
进口大豆 0.8-1.5
芝麻 1.0-1.5
花生 0.8-2
菜籽 1.0-1.5
油葵 1.2-1.5
棉籽 1.2-1.6
棕榈果 0.7-1.0
花椒籽 1.3-1.4
胡麻 0.8-1.5
螺旋榨油机正确的操作方法：
以螺旋榨油机出油位置变化可看出入榨水分是否合适，当入榨水分过高或过低时，出油位置均向后移。空载正常后，备好50kg左右的菜籽 或黄豆，准备投入进料斗。因此花生榨油机就开始压缩时，进料应均匀缓慢地投入进料斗，使榨油机进行跑合。如此反复多次，持续3～4h以上，使榨油机温度逐渐升高，甚至冒青 烟(这是正常现象)。开始压榨时榨膛温度低，可缓慢拧动，凋节螺柱上的手柄，加大出饼厚度，同时提高入榨胚料的水分，待榨膛温度。升至90℃左右，榨油机正常运转后，可将 出饼厚度调至1.5～2.5mm，并将紧固螺母旋紧。
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