榨油机设备为何要对油料进行炒制

榨油机设备的压榨油料很多种，因为压榨的物料不同，出油率的不同，所采用的压榨方式也需要略做调整，这就是为什么说在压榨前需要对油料进行处理了。不管是什么油料作物，花生也好油菜籽也好，都需要严谨的注意这些细节解，好及时的处理好来提高出油率。

榨油机设备油料要干燥、精选。油料榨油时应晒干、扬净，使其水份不大于 12% ，杂质不大于 0.5%，尤其重要的第一个步骤就是油料作物的精选，许多用户忽略了精选这项必不可少的预处理工序，以为可有可无，殊不知，不经精选或选得不好的油料，灰尘会堵塞油路，砂石会加快了对榨镗内部榨条榨螺的磨损，不仅对榨油机设备正常工作的影响，而且还会大缩短榨螺、榨条、出饼口使用寿命。如油料中混有石块、金属等硬物，会立即损坏榨螺。因此，一定要重视搞好油料精选这一关，可收到事半功倍的效果。至于为什么油料作物要炒呢？是因为只有针对油料进行湿热处理，可以使其具有一定弹性和塑性利于压榨的熟坯过程。蒸炒的目的彻底破坏油料里细胞结构；使蛋白质变性（减少对油脂的吸附力和适宜的塑性）；提高出油质量（减少胶体物含量和其它低分子物含量），蒸炒要求：熟度均匀、熟坯具有一定弹性和塑性. 

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