常见的榨油油料有哪些?能够使用螺旋榨油机压榨吗?海洋之神官方网站将这些油料进行了总结。
一般常见的油料有花生、芝麻、油菜籽、油茶籽、大豆、油葵籽等,而不常见的有玉米胚、花椒、油桐籽、橄榄。不同的油料选择的榨油机也不一样,就像花生可以用螺旋榨油机,而芝麻却不能。在进行油料处理的时候,不同油料的要求不一样。
花生,是常见油料之一,由于它本身的营养物质较高而受到人们的青睐,不过花生不易储存,如果储存不当,会引起黄曲霉素超标。
大豆,属于一种高蛋白油料,它是世界上最重要的植物油料。大豆在进行榨油的时候,需要精择,清洗,去皮,等等,由于大豆不像花生芝麻类的油料,一般不适合油坊压榨,它适合浸出法榨油。
菜籽,又叫做油菜籽,它的种植区域遍布于我国各地,作为我国主要油料作物之一,油菜根据季节的不同分为春油菜和冬油菜,它的菜籽粒是制油原料之一。油坊常见的榨油油料,油脂含量高,出油率稳定。
芝麻是世界上最古老的食用油料之一,素有“油料皇后”之美称。芝麻油是少数几种不需“极度 精炼”就可食用的植物油之一,营养价值较高,由于天然抗氧化剂芝麻酚的作用,芝麻油的化学性质稳定。芝麻经过炒制之后,发出来的香味非常浓郁,做出来的香油更具特色。
油葵籽经过压榨又叫葵花籽油,它在我国20世纪80年代比较常见,它也是一种优质食用油,不过现在人们对于食物的要求比较高,更多的选择了花生油等,油葵一般在我国南方地区比较常见。
以上大部分油料都可以使用螺旋榨油机压榨,而芝麻却不能,它本身特有的物质让它更加倾向于石磨压榨或者是液压榨油机压榨,使用这两者压榨芝麻,榨出来的油更香。
而市场上比较高端的油料有玉米、橄榄、山茶油、核桃油等等,这些需要特别处理,由于油料本身的特性,决定了它榨油的方式。
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